J’ai débuté dans un local chez moi, dans 35m2 pour produire des batchs de 100 litres … mais avec l’idée de grandir !
Fin 2022, après quelques mois de travaux en parallèle de la production, nous avons modernisé notre matériel de production afin d’augmenter notre capacité de production, mais aussi la qualité du produit !
Notre salle à brasser de 10 HL en 4 cuves qui nous permet de produire jusque 20 HL de moût par jour.
Les fermenteurs isobar (c’est à dire que la fermentation se fait sous pression pour protéger la bière d’un contact avec de l’oxygène).
Actuellement avec 8 x 10HL de capacité de fermentation, on peut produire environ 80HL mensuellement.
Une embouteilleuse isobar 2000 bt/h et une enfuteuse sont également installée.
Pour plus de détails, allez voir Le concept de notre brasserie artisanale !